Günstige Super CUB C125

[guri]

aglio olio peperoncino

Wasser zum Kochen bringen und anschl. mit Salz abschmecken.
Spaghetti, wie Pitt schon beschrieben, kochen.

Prickel Pitt Öl in einer Pfanne heiß werden lassen - aber n i c h t bis zum Rauchpunkt!!!
Kleingeschnittene Peperoncini bei niedriger Temp. braten (Schärfe soll in das Öl übergehen dürfen) Von Palü und Robert in gleichm. Scheiben Knoblauch zu den
Peperoncino geben und weiter braten lassen. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird! Wird sonst bitter und es schmeckt nicht mehr. Noch großzügig frisch gemahlenen Pfeffer drüber.
Gerne kleingeschnittene Petersilie dazu gegeben
Dazu wird geriebener Parmesan gereicht.

[Brett-Pitt]

Einwand, Euer Ehren,

mit gutem Olivenöl kann man kaltmamselnen
(also Salate hinrichten) und auch anbraten (aber
nicht ganz so heiss. Dann lieber Erdnussöl).

Das VOLLE Aroma vom Olivenöl im Allgemeinen
(und Gras-Heu-Kräuter-Duft-Olivenöl vonne Sierra
Nevada im Speziellen) entfaltet sich nur im LAU-
warmen Bereich. Nicht kalt, nicht heiss, sondern
lauwarm.

Deshalb die Zutaten entweder nur anwärmen,
oder in ganz wenig Öl rösten, und dann mit
zusätzlichem Öl wieder ablöschen.

Die heissen (!) Nudeln, direkt auf den Teller,
reichen in der puristischen Version, um
Knofi und Olivenöl (frisch dazugegeben) zu
erwärmen. Also quasi "Doppel-Plus-Al-Dente".

Einfach ("pur") ausprobieren.

Purist-Pit
(Wenn man am Mopped nix mehr
abschrauben kann, ist es komplett.)

[guri]

Moin Pitt,
werde sicherlich mich nicht mit Dir streiten wollen. Auch ich benutze Öl aus Katalonien i.e. Sarroca de Lleida.

PS nach Anbruch - wie lang wäre "Dein" Öl bei Zimmertemp. haltbar?

[Bernd]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Morgen gibts Spaghetti!

1. Frage:
Gibts da schmeckbare Qualitätsunterschiede der verschiedenen Marken? Weil, drin ist ja immer das Gleiche. Hartweizengries und Wasser.

2. Frage:
Ich hab mal in Italien in einer kleinen Bar, wo die Mamma noch kocht und nur ein Gericht auf der Tafel stand und Handwerker Mittagspause machten, Spaghetti mit Tomatensauce gegessen. So gut wie da hab ich die weder voher noch nachger gehabt.
Gibts ein Tomatensaucenrezept alla Mamma, oder besser, alla Nonna?

Buon Appetito
Bernd

[Brett-Pitt]

Und weiter gehts im Super-Pasta-Fred
(Hondas, Nudeln und Oliven, Hauptsache
keine Vespas, Burger oder Palmfette).

Ad1) Das Öl vonne Sra. Nevada hat,
ausser Vertriebsweg, zwei Besonderheiten:
a) Unterschiedliche Höhenlagen mit Ernte
nach und nach. So kann immer frisch mit
der Coop-eigenen Mühle gepresst werden.
b) Es werden "alte" Sorten verwendet, also
nicht die Plantagen-Massenware, die bei Aldi
im Regal liegt.
c) Wegen a und b wird das Öl im Tank sogar
ohne Stickstoff zwischengelagert. Es ranzt
halt erst viel später. Ich fülle ausm Kanister
immer um auf saubere Weinpullen. Nach 2
Wochen ist ein Liter weg. Obacht:
Diese Flaschen dann bitte ins Altglas.
Nicht nochmal befüllen.

Ad2) Die beste Nudelsosse kommt, wie oben
beschrieben, nicht von Mutti oder Omma, sondern
vonne Putta. Nutten können also auch gut mit
Nudeln umgehen.

Ad3) Nicht morgen, sondern übermorgen Pasta
köcheln. Dann ist, kein Scherz, Welt-Nudel-Tag !!!
https://www.kuriose-feiertage.de/weltpa ... tnudeltag/

Ad4) "Buitoni" ist hier Nudel-Referenz. Ab und zu
beim Penny im Kilopaket zu 1,20 Euro. NIEMALS
an der Pasta-Qualität sparen.

Mannomann, mein Magen knurrt.
Jetzt schnell Kicher-Erbsen-Curry "a la Möhne"
Weitermampfen,

Smutje Pit
(PS: Sollen wir die Rezepte mal verschieben?
Gab es hier nicht schon einen Köchel-Frederico?)

[Bernd]

Auf die Schnelle habe ich nur diesen Frederico gefunden
viewtopic.php?f=40&t=6938&p=114084&hilit=kochen#p114084

Den können wir ja wieder aufleben lassen. Wegen mir gerne.

Bitte danke gern gschäa,
Bernd

[thrifter]

...Und wenn sie nicht gestorben sind, dann leben sie noch heute...
LGR

[sivas]

Leben dürfen sie vielleicht, nur arbeiten nicht mehr
Wie heist Hure auf italienisch ?
Aus dem brasilianischen kenne ich das Schimpfwort "Filha de Butha" oder so, daher "puttanesca" ?
Tja, auch sie sind Opfer von Corona ... was machen die Freier ?

deutsch = Hure > italienisch = puttana ... sagt Google
Filha-da-puta (Femininum)
Filho da puta (Maskulinum)

[Sachsenring]

wollte grad was nettes Spaghettiges schreiben, doch jetzt ist mir der Appetit doch vergangen...
musste einen Kaffee trinken, schwarz, Bröselmilch auch nicht auffindbar. Zustände sind das. grauslich.

zur genesung fahr ich jetzt sucu und hoffe, dass das hilft.

[Sachsenring]

Heute gabs als Zwischendurchsnack Uglys

heute mal die 3 Zutaten auf die frischen Spaghettis gekippt und ein leckeres Gericht erhalten.

ansonsten hab ich den Knoblauch bei geringer Hitze im Olivenöl geschwenkt und auch kein besseres Aroma gehabt...

[Brett-Pitt]

Recht so. Erst recht am
"Welttag der Nudel":

Pasta al dente, heiss aufn Teller.
Chillys, Uglys und Öl drauf, ... fettich.

Wie ich am Ugly-Pasta-Verhältnis ablesen
kann, hast du morgen (und Dienstag ...)
Home-Office ?

Weiterköcheln,

Vesper-Brettchen-Pitt
(bei mir ohne schöne Cub-Verzierung. Sniff...)

[Ecco]

Tomaten, Sardellen, Knoblauch

Was soll dieser ausschweifende Hedonismus.
Maggi drüber, fertig. Wir sind doch hier im Geizforum.

[Torsten]

Zwei Kilo Knoblauch in Kürbisgröße gewürfelt auf einen halben Teller Pasta. Mamma mia. Da bist die nächsten drei Tage schwerst beliebt bei jedem Gegenüber, Maske hin oder her.

[sholloman]

Das wäre auch meine Menge für ein bis zwei Personen. Irgendwie brauche ich da immer ein bisschen mehr um den vollen Geschmack zu erhalten und jedes Mal schimpft die Frau dann. Bis heute weiß ich nicht warum

[Himbeer-Toni]

Einer meiner minderjährigen Söhne, und alle seine Kumpel, essen Instant Asia Nudeln mit (wahrscheinlich) künstlichem Chickenaroma: Tasse (Cup!), kochendes Wasser, fertig.
Aber auch gerne trocken, als Snack.
Danke für den Maggi Tip.

YumYumInstantNudelnmitGrilledChickenGeschmack70g_05407fd0-6417-4bc4-92c9-d65b8212fc2a_mp.jpg (55.8 KiB) 2240 mal betrachtet